Posted by: |

Тази торта е любима на много от нас, а както се оказва не е чак толкова сложна за приготвяне в домашни условия. Когато я приготвяме в къщи може да я адаптираме към собствения си вкус – дали да е по-сладка или не чак толкова, дали да е със сладко или без сладко, дали сладкото да е то боровинки или друго наше любимо – зелени смокини например.

Необходими продукти:

За блатовете:
– 50 мл прясно мляко
– 2 яйца
– 2 супени лъжици мед (100 гр.),
– 100 г захар
– 50 г стопено краве масло,
– 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
– около 500 гр. брашно.

За крема:
Кремът на тази торта може да се направи със заквасена сметана или с цедено мляко. Ние избрахме цедено мляко.

– 2 кофички от 500 г
– 1 прахче ванилия
– 2 супени лъжици захар  (ако слагате сладко, можете да не добавяте захар)

Необходими са орехи, около 200 г.

Приготвяне на френска селска торта:

В подходяща тенджера смесваме яйцата, захарта, меда, стопеното и охладено краве масло, прясното мляко и содата бикарбонат. Разбъркваме, след което слагаме тенджерата на котлона сместа се затопля, като непрекъснато се разбърква. Вари се около 10 минути (сместа трябва да стане меден или светло карамелен цвят). Отместваме от котлона. Изчакваме 4-5 минути, за да се охлади сместа и започваме да добавяме брашно, като бъркаме. Щом тестото се сгъсти достатъчно, доизмесваме на ръка. Делим го на 5 равни части, от които оформяме топки. Всяка топка се разточва на кръгла кора с помощта на малко брашно. Кората е с дебелина около 3 мм. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. Корите се изпичат много бързо за около 4-5 минути. Слагаме корите една до друга да се охлаждат. Ако корите не са идеален кръг може да се оформят допълнително.

Цеденото мляко се разбърква добре със захарта и ванилията. В случай че не слагате сладко, може да добавите настъргана лимонова кора и малко сок от лимон.

Тортата може да оформите по-лесно, ако ползвате ринг за торта, но не е задължително. В подходящ съд слагаме една кора, върху нея 3-4 супени лъжици от крема и разнасяме. Поръсваме и се с част от смлените орехи. Ако правите тортата със сладко – слагате и него. Слагаме следващата кора и отново разнасяме същото количество крем и поръсваме със смлени орехи. Върху последния блат  слагаме само от крема. Тортата трябва да престои в хладилник минимум 4-5 часа преди да бъде сервирана.

Преди да сервираме поръсваме отгоре и от страни със смлените орехи. Друг вариант е да се украси със сезонни плодове.

Comments are closed.